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红烧鸡翅根的做法和食材用料及健康功效

2020-07-26 20:12:21 
健康功效

鸡翅:温中、补精益髓、益气花椒:温中、止泻、止痛

食材用料鸡翅18个相克食物姜10片相克食物葱五六段相克食物大料两颗花椒适量 生抽两勺 老抽一勺冰糖16颗相克食物 香叶两片 白芝麻少量 盐一勺 白胡椒粉适量红烧鸡翅根的做法
  • 1.鸡翅斜刀切口,这样更容易入味哦。

  • 2.调制红烧汁,一勺老抽,两勺生抽,16颗冰糖,三勺水搅拌一下,备用。

  • 3.锅底热少量油(因为鸡翅会出油),放入几片姜,目的是去腥,然后放入鸡翅。

  • 4.中小火煎至鸡翅呈焦黄色。

  • 5.热锅倒油,准备葱块,姜片,花椒和大料,爆香锅底。

  • 6.放入煎好的鸡翅,翻炒片刻,倒入调好的红烧汁,继续中火翻炒。

  • 7.翻炒至鸡翅上色汤汁稠时,将鸡翅捞出,锅底葱姜蒜大料不要,只要锅底的粘稠的红烧汁。

  • 8.准备砂锅(没有砂锅的直接用刚才得炒菜锅也可以)砂锅底放入几片姜,葱段,大料和香叶。

  • 9.放入鸡翅,和锅底剩余的红烧汁,倒入热水。中火煮20分钟左右。

  • 10.煮的过程记得勤翻动一下,以免粘锅底,收汁前放入一勺盐,适量白胡椒粉,然后大火收汁,最后撒上一层白芝麻。OK,出锅啦!


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